是的，咸鸭蛋本身不是咸的。咸鸭蛋的制作过程包括将鸭蛋放入盐水中进行腌制，盐分会渗透入鸭蛋内部，随着时间的推移，鸭蛋吸收盐分后变咸。在腌制过程中，鸭蛋的蛋白和蛋黄都会吸收盐分，但通常蛋黄中的盐分会比蛋白中的高，这也是为什么在食用时蛋黄感觉更咸并且有时会有油渗出。
需要注意的是，虽然咸鸭蛋具有独特的风味并且营养丰富，但它属于高脂、高盐的食品，因此对于某些人群，如咽喉炎患者，可能需要限制食用
咸鸭蛋的制作过程是怎样的？
咸鸭蛋的腌制需要多长时间？
咸鸭蛋的营养价值有哪些？
